A mireliteket, a nyárról eltett zöldségeket, gyümölcsöket természetes mozdulattal tesszük a fagyasztóba. Ezzel viszont nem használjuk ki a teljes kapacitását, hiszen a fagyasztó sokkal több mindenben lehet segítségünkre. Számos olyan ételt is eltarthatunk benne, melyekről nem is hitted volna, hogy le lehet fagyasztani. Hozd ki a legtöbbet a fagyasztóból és turbózd fel az élelmiszer tartalékaidat!
1. Avokádó
Bár a fagyasztóból kivett avokádót friss salátákhoz nem használhatod fel, de krémek készítéséhez, főzéshez és bébiétel készítéséhez is kifogástalan. Mosd meg héjával együtt, majd vágd félbe és hámozd meg, szedd ki a magját is. Légmentesen lezárható tasakban tedd a fagyasztóba.
2. Főtt rizs
Ha maradt főtt rizs, nem kell a kukába dobnod! Hidegen tedd egy légmentesen lezárható tasakba vagy egy fedeles műanyag edénybe. Mikor szeretnéd felhasználni, adj hozzá egy kevés vizet és olvaszd ki a mikróban.
[wp_ad_camp_5]
3. Dió, mogyoró
Tedd őket héjastul lezárható nejlon tasakba és egyszerűen tedd be a fagyasztóba. Akár 8 hónapig sem lesz semmi bajuk, bármikor előveheted őket, ha pl. sütéshez szeretnéd felhasználni. A fagyasztás során semmit sem veszítenek az ízükből.
4. Paradicsomszósz
Ha elszámoltad magad és túl sok paradicsomszószt vettél, visszacsomagolni pedig már nem tudod, töltsd a maradékot jégkockatartóba, majd tedd a fagyasztóba. Mikor megdermedt, kiveheted a szószt a tartóból és a kis kockázat légmentesen lezárható nejlon tasakban tárolhatod tovább.
5. Főtt tészta
A tészta száraz és főtt állapotban is lefagyasztható. A főtt tésztát tett légmentesen lezárható zacskóba és préseld ki belőle a levegőt. Fontos, hogy egy lapos csomagot kapj, így egyszerűbb lesz a tárolás és a kiolvasztás is. A kiolvasztáshoz tedd a tasakot néhány percre forró vízbe.
6. Levesek
A leves maradékát sem kell kiöntened, hiszen egy légmentesen zárható tasakba öntve beteheted a fagyasztóba. Arra figyelj, hogy a mérete némileg megnőhet dermedés közben. Ha felhasználnád, a hűtőben hagyd kiolvadni, majd mikróban melegítsd fel.
7. Tojás
Egészben ugyan nem lehet fagyasztani, de feltörve és kissé felverve már igen. A legegyszerűbb, ha jégkockatartóba adagolva teszed a fagyasztóba. Ha megszállott cukrász vagy és tudod, hogy a tojássárgájára és fehérjére külön-külön lesz szükséged, válaszd szét és a jégkockatartó külön rekeszeiben fagyaszd le őket.
[wp_ad_camp_5]
8. Kenyér
Talán az egyik leggyakoribb ételmaradék, hiszen ha nincs, akkor megőrülünk érte, ha pedig van, akkor alig eszünk belőle és fájó szívvel dobjuk ki, mikor megszárad. Ha tudod, hogy a kenyér úgysem fog elfogyni vagy szeretnél tartalékkal bekészülni, fagyaszd le! Tedd lezárható nejlon tasakba és már mehet is a fagyasztóba. Kiolvasztása egyszerű: vedd ki és tedd szobahőmérsékletre.
9. Nyers burgonya
Elkezdett kicsírázni? Vagy éppen ezt szeretnéd megelőzni? Akkor hámozd meg a burgonyákat és tedd 5 percre forrásban lévő vízbe. Hideg vízben hűtsd le, majd légmentesen zárható tasakban tedd a fagyasztóba.
10. Liszt
Talán azt kérdezed, egyáltalán mi szükség volna a liszt lefagyasztására? Erre a séfek pontosan tudják a választ, hiszen bevett módszerük, hogy a fagyasztóban tárolják a lisztet. Ettől állítólag omlósabb lesz a tészta, sok sütemény kifejezetten megkívánja, hogy az alapanyagok jéghidegek legyenek. Másik előnye, hogy nem fognak benne elszaporodni a bogarak, hosszabb ideig fel tudod használni. Saját csomagolásában – a legpraktikusabb kilós kiszerelésben – tedd lezárható nejlon tasakba és így fagyaszd.
