10 kifogástalan főétel, amit telis-tele van zöldségekkel
Tíz szuper főétel, ahol a zöldségek játszák a főszerepet. Egyszerű, könnyed, gyorsan elkészíthető finomságok bármilyen alkalomra.
1. Zöldséges-csirkés casserole recept
Hozzávalók:
- 1 egész, csont nélküli csirkemell fűszerezve és megsütve
- 1 fej lilahagyma
- 2 piros húsú paprika
- 3 gerezd fokhagyma
- negyed fej kelkáposzta
- 1 doboz konzerv kukorica lecsepegtetve
- 120 ml majonéz
- kb 15 dkg sajt
- 6 szelet bacon
- só, bors
2. Zöldséges sertéstokány recept
Hozzávalók:
- kb 50 dkg sertéscomb
- 15 dkg zöldborsó
- 20 dkg vegyes zöldség (karfiol, brokkoli és répa nálunk)
- 5 dkg füstölt szalonna
- 4 ek finomliszt
- 1 tk (füstölt) pirospaprika
- 1 tk fokhagyma granulátum
- 1 tk őrölt bors
- 2 tk só
- 5-6 dl víz
- kevés olaj
3. Zöldséges-tojásos galette recept
Hozzávalók:
- 1 cs friss, omlós quiche tészta
- 40 dkg finom zöldségmix
- 3 keményre főtt tojás
- 10 dkg reszelt sajt (edami)
- 3 ek tejföl
- só (ízlés szerint)
- őrölt színes bors (ízlés szerint)
- 1 kicsi tojás a kenéshez
- 1 ek szezámmag a szóráshoz
4. Zöldséges lepény fürjtojással recept
Hozzávalók:
- 1 cs (tönkölyös) leveles tészta
- 50 dkg vegyes zöldség (brokkoli, sárgarépa, kelbimbó…)
- 20 dkg füstölt sajt
- 2 dl 20 %-os tejszín
- 2 ek liszt
- 2 tojás
- só (ízlés szerint)
- őrölt színes bors (ízlés szerint)
5. Zöldséges csirkecomb recept
Hozzávalók:
- 4 egész csirkecomb
- só
- bors
- 3-4 új sárgarépa
- 5-6 újkrumpli
- 1-2 paradicsom
- néhány karika bébicukkini
- paprika
- 3-4 szelet karalábé
- 2-3 karalábélevél
- zellerszár
- szárított lestyánpor
- zöldhagyma
- fokhagyma
- 2 ek olaj
- diónyi vaj
6. Zöldséges ragu bulgurral recept
Hozzávalók:
- 1 zsenge patiszon (sárga vagy fehér)
- 1 zsenge cukkini
- 1 fej vöröshagyma
- 4-5 db paradicsom
- 1 csokor petrezselyemzöld
- só
- 1 tk ételízesítő
- őrölt színes bors
- csipet szerecsendió (el is hagyható)
- 25 dkg mascarpone (vagy krémes tejszín)
- 2 ek olívaolaj
7. Zöldséges-tojásos sült rizs recept
Hozzávalók:
- 12 dkg (barna) rizs (előfőzött)
- 2 szál sárgarépa
- 1 paszternák
- 10 dkg zöldborsó
- 1 fej lilahagyma
- 3-4 tojás
- só
- őrölt fehér bors
- sajt
- 2 ek olívaolaj
- reszelt sajt
8. Zöldséges piláf csirkecombbal recept
Hozzávalók:
- 3 csirke felső comb
- 1 vöröshagyma
- 2 sárgarépa
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- fél zöldpaprika
- 1 bögre rizs
- kevés só
- frissen őrölt bors
- 1 kk őrölt pirospaprika
- 1 kk kurkuma
- 1 csipet őrölt koriander
- 1 csipet őrölt édeskömény
- kevés olaj
9. Csípős, gombás, zöldséges csirkecomb csíkok recept
Hozzávalók:
- 2 db csirke felső comb filé
- 1 pohár száraz fehérbor
- 1 csokor újhagyma
- 1 szál sárgarépa
- 15 dkg gomba
- 20 dkg paradicsom
- 1 db zöldpaprika
- só, frissen őrölt bors
- 1 közepes csilipaprika
- 1 kanál olíva olaj
10. Paradicsomszószos zöldséges csirkemell spagettivel recept
Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemell
- 1 cukkini
- 3 paradicsom
- 1 üveg sűrített paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 1 csokor zöldhagyma
- ízlés szerint só
- oregánó
- 1 csomag spagetti
