12 kiadós raguleves, ami után nem kell második
Egy gazdag, tartalmas raguleves sok esetben a főétkezés egyetlen fogásaként is megállja a helyét. Ebben a válogatásban 12 olyan receptet gyűjtöttünk össze, amelyek változatos alapanyagokkal és fűszerezéssel kínálnak tökéletes megoldást az étkezéshez. A pulyka- és csirkeragu levesektől kezdve, egészen a kapros báránylevesig számos ízvilágot felvonultatnak.
Mindegyikükben közös, hogy nemcsak táplálóak, hanem könnyedén elkészíthetők, így egy hosszú nap végén is tökéletes választások lehetnek.
1. Alföldi raguleves recept
Hozzávalók:
- 50 dkg sertéscomb
- 1 db vöröshagyma
- 2 ek olaj
- 50 dkg burgonya
- 1,5 liter erőleves
- 1,5 dl tejföl
- 2 ek citromlé
- 2 db babérlevél
- só-, bors-, ételízesítő ízlés szerint
- 2 tk mustár
- 2 db főtt tojás
2. Pulyka raguleves tárkonyosan recept
Hozzávalók:
- 600 g pulyka felső comb filé
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 db sárgarépa
- 2 db petrezselyemgyökér
- 1/2 zeller
- 1/2 db karalábé
- 1 marék zöldborsó
- 200 g. főzőtejszín (20%-os)
- kevés só, és bors
- kevés tárkony
- 4 marék levestészta (eperlevél)
- kevés étolaj
3. Csülkös raguleves recept
Hozzávalók:
- 1 kisebb csont nélküli csülök
- 50 dkg vajbab
- 1 kis szál kolbász
- póréhagyma
- 2 sárgarépa
- 2-3 szem burgonya
- só
- bors
- tárkony
- erős pista
- tejföl
- liszt
- vaj
- citromlé
4. Tárkonyos szarvasragu leves recept
Hozzávalók:
- 1 kg szarvashús
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4-6 szem boróka bogyó
- 1 mokkáskanál vad fűszerkeverék
- 50 dkg vegyes gomba (csiperke, szegfűgomba)
- 4 közepes sárgarépa
- 3 petrezselyemgyökér
- 15 dkg fagyasztott zöldborsó
5. Cukkinis raguleves recept
Hozzávalók:
- 30 dkg csirkemellfilé
- 2 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 bébi cukkini
- 2 nagy csiperke gomba
- 1,5 dl zöldborsó
- 1 közepes krumpli
- 1 fej vöröshagyma
- 1 paradicsom
- 1 ek olívaolaj
- 2 dk vaj
- 2 csipet kurkuma
- 1 csokor friss tárkony
- 1 csokor petrezselyemzöld
- egy szál lestyán
- só, bors
- 1,5 dl joghurt
- 1 ek tönkölybúza liszt
- fél citrom leve
6. Kolbászos csirkeraguleves recept
Hozzávalók:
- 30 dkg csirkemell
- arasznyi füstölt kolbász
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db újhagyma
- 4 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 kisebb karfiol fele
- kevés brokkoli
- 1 bögre zöldborsó(üveges)
- (kevés zöldbab is ha van)
- petrezselyemlevél
- 1/2 pritamin paprika(kockázva)
- só
- bors
- pirospaprika
- 2 db zöldségleves kocka
- 4-5 ek olaj
- 1 doboz főzőtejszín
7. Raguleves zöldfűszeres galuskával recept
Hozzávalók:
- 30 dkg sertéscomb
- 0,5 marék szárított vargánya
- 0,5 marék karikára vágott póréhagyma
- 3 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 kisebb karalábé
- 1 kisebb zeller
- 1 pohár zöldborsó
- petrezselyemlevél
- zellerlevél
- 1 paradicsom
- 1/2 paprika
- só
- bors
- 1 ek olaj
8. Kondorosi betyár raguleves recept
Hozzávalók:
- 2 kis fej vöröshagyma
- 60 dkg filézett pulyka felsőcomb
- 2 sárgarépa
- 1 petrezselyem gyökér
- 1/4 zeller
- 3 krumpli
- 1/2 citrom leve
- 2 nagy kanál tejföl
- 10 dkg mangalica szalonna
- 1 dl félédes fehérbor
- 1 kávéskanál őrölt csemegepaprika
- 1/2 csípős, zöld hegyes paprika
- friss tárkony és petrezselyemzöld
9. Csirkeragu leves lestyánnal recept
Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemellfilé
- 2 ek olaj
- 1 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 zellergumó
- 30 dkg zöldborsó
- 1 kk pirospaprika
- őrölt bors
- só
- 3 dl főzőtejszín
- 1 ek keményítő
- 1 ek lestyán
- 10 dkg levesbetét (lúdgége, eperlevél)
10. Kapros-tejszínes bárányraguleves recept
Hozzávalók:
- 40 dkg báránycomb
- 20 dkg nagyszemű bab
- 1 fej hagyma
- 4 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 1/2 fej karalábé
- 1/2 pici fej zeller
- 2-2 szál zeller és petrezselyemzöld
- 1 csokor kapor, ill. 2 evőkanálnyi aprított, fagyasztott
- 2 dl főzőtejszín
- 1 dl jó fajta, száraz fehérbor
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagy evőkanál kacsazsír
- 1 mokkáskanál őrölt kömény
- só
- bors
- 1,2 l víz
11. Csirkeragu leves zöldbabbal, tárkonnyal recept
Hozzávalók:
- 30 dkg csirkemell filé
- 20 dkg sárgahüvelyű zöldbab
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 1/4 zeller gumó
- 1 evőkanál kacsazsír
- 2 dl főzőtejszín
- 1 ek étkezési keményítő
- 1 evőkanál tárkony (szárított)
- 1 mokkáskanál őrölt kömény
- só, bors
12. Raguleves sertéslapockából recept
Hozzávalók:
- 30 dkg sertéslapocka
- füstölt csülök (csak az íze miatt)
- 2 sárgarépa
- 4 kisebb sonka hagyma
- 2 fehérrépa
- 1 maréknyi vajbab
- 3 ek tejföl
- 2 ek liszt
- só
- bors
- petrezselyem
- tárkony
- vaj
