12 nagyszerű recept az olasz konyha világnapjára

1. Minestrone leves

Hozzávalók:

1. 2 ek olívaolaj
2. 50 dkg kockára vágott zöldség ízlés szerint vegyítve ( nálam: sárgarépa, zeller, fehérrépa, kápia paprika, hegyes erős
3. paprika, vágott zöldbab, borsó, cukkini, csiperke gomba)
4. 1 fej vöröshagyma
5. 3 gerezd fokhagyma
6. 5 dkg szárított sonka vagy bacon
7. 1 ek aprított bazsalikom (vagy szárított)
8. 2 db paradicsom
9. 2 ek paradicsompüré
10. 3 babérlevél
11. ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

2. Csirkemájas-gombás rizottó

Hozzávalók:

1. 50 dkg rizottó rizs
2. 1 kis fej vöröshagyma
3. 50 dkg csirkemáj
4. 20 dkg kockázott bacon
5. kakukkfű ízlés szerint
6. petrezselyem
7. 1-2 ek olívaolaj
8. 10-15 dkg gomba mix
9. 1,5 l húsleves vagy zöldség alaplé
10. só, bors ízlés szerint
11. reszelt parmezán
12. 10 dkg vaj
13. 2 dl fehérbor

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

3. Házi ravioli, parmezános burgonyatöltelékkel

Hozzávalók:

1. 2 tojás
2. 1 mk só
3. kb 20 dkg liszt
4. 20 dkg burgonya
5. 3 ek parmezán
6. 1 tojássárgája
7. só, bors

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

4. Milánói ravioli

Hozzávalók:

1. 20 dkg finomliszt
2. 10 dkg rétesliszt (lehet finom liszt is)
3. 3 tojás
4. só
5. 15 dkg gépsonka (prágai sonka)
6. 10 dkg sajtkrém
7. 2 evőkanál tejföl
8. fél fej vöröshagyma üvegesre pirítva

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

5. Eredeti bolognai spagetti

Hozzávalók:

1. 500 g darált marhahús (vagy marha és sertés mix)
2. 10 dkg pancetta (ha nem találnánk, akkor helyettesítsük füstölt hasaalja szalonnával)
3. 1/2 répa (nagyjából egy ujjnyi hosszúságú, két ujjnyi vastag darab)
4. 1 fej vöröshagyma
5. 1 szár zeller
6. 1 gerezd fokhagyma
7. 1,5 dl száraz vörösbor
8. 2 dl víz
9. 2 kanál paradicsompüré
10. 1 kanál olívaolaj
11. 10 dkg vaj
12. 500 gramm spagetti tészta

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

6. Lasagne

Hozzávalók:

1. 50 dkg darált hús
2. 50 dkg lasagne tészta
3. 20 dkg sajt
4. 10 dkg vaj
5. 7 dl paradicsomszósz
6. 4 dl tej
7. 3 evőkanál liszt
8. 4 gerezd fokhagyma
9. 1 fej vöröshagyma

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

7. Tökéletes olasz pizza

Hozzávalók:

1. 20 dkg finomliszt
2. 20 dkg rétesliszt
3. 1 dl tej
4. 1 dl víz (lehet kevesebb is)
5. 1 ek cukor
6. 2 dkg élesztő
7. 1 ek olaj
8. 2 kk só
9. 1 tubus paradicsomos alapú pizzakrém
10. feltét ízlés szerint

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

8. Focaccia napon szárított paradicsommal

Hozzávalók:

1. 300 g finomliszt vagy kenyérliszt
2. 1 cs porélesztő
3. 1,5 dl meleg víz
4. 1 dl fűszeres olaj (én a napon szárított paradicsom rozmaringos, fokhagymás olaját használtam, de használhatsz sima
5. étolajat is)
6. 1 kk szárított bazsalikom
7. 1/2 kk szárított oregánó
8. 1 kk só
9. néhány napon szárított paradicsom apróra vágva
10. kevés pizzafűszer a tetejére
11. a tálalásnál extra szűz olíva olaj rácsorgatva

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

9. Tiramisu

Hozzávalók:

1. 50 dkg mascarpone
2. kb 30 db babapiskóta
3. 3 tojássárgája
4. 3 evőkanál porcukor
5. kb. 2 dl főzött kávé
6. amaretto likőr (esetleg rum)
7. kakaópor

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

10. Kávés panna cotta csokoládéöntettel

Hozzávalók:

1. 3 dl tejszín
2. 3 dl tej (2,8 %-os)
3. 1 cs instant kávé
4. 8 dkg barna cukor
5. 2 cs vaníliás cukor
6. 20 gramm porzselatin

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

11. Profiterol

Hozzávalók:

1. 12 ek víz
2. 12 dkg vaj
3. csipet só
4. 15 dkg finomliszt
5. 4 tojás
6. 20 dkg cukor
7. 8 dkg holland kakaópor
8. 3 evőkanál víz
9. 8 dkg vaj

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

12. Zeppole – Szent József fánkja

Hozzávalók:

1. 150 g finomliszt
2. 40 g cukor
3. 70 g vaj
4. 3 tojás
5. 1 citrom
6. porcukor
7. olaj a sütéshez

A recept ide kattintva folytatódik! >>>