Medvehagymaleves húsgombóccal

Hozzávalók:

Levesalap:

• 2 sárgarépa
• 1 kisebb zeller
• 1 paszternák(v. zöldség)
• 1 vöröshagyma
• 2 húsleveskocka
• só
• egész bors
• 1 babérlevél
• 1,5 l víz

• 1 csokor medvehagyma
• 2-3 dl tejföl
• 2 tk kukoricaliszt

Húsgombóc:

• 40 dkg darált hús
• 2-3 ek zsemlemorzsa
• 1 tojás
• só
• őrölt bors
• szerecsendió

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd a vízzel felöntjük, és feltesszük főni. Hozzáadjuk a húsleveskockát és a fűszerekkel ízesítjük, majd felforraljuk. Ezután mérsékelve a hőfokot szép lassan főzzük. Közben elkészítjük a gombócokat.

A darált húst egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a tojást, és ízlés szerint fűszerezzük. Jó alaposan összegyúrjuk, majd vizes kézzel kis gombócokat formázunk belőle.
Ezután a levesbe helyezzük a gombócokat, és kb. 30 percig főzzük. Ezalatt az idő alatt a gombócok puhára főnek.
Ekkor szűrőkanállal kiszedjük a gombócokat, és a levest szűrőn átszűrjük. (A zöldségekre nem lesz szükség.)

A leszűrt levesbe beletesszük az apróra vágott medvehagymát, majd visszahelyezzük a tűzhelyre, és tovább főzzük még kb. 5-6 percig. Ezután levesszük a tűzhelyről, és botmixerrel pépesítjük.

A kukoricalisztet simára keverjük a tejföllel, majd egy kevés levest kanalazunk rá, és jól elkeverjük. Ezután a levest visszahelyezzük a tűzhelyre, és ha már újra forrni kezd, állandó keverés mellett belecsorgatjuk a tejfölös keveréket. Beletesszük a már megfőtt gombócokat, majd 2-3 percig így főzzük tovább. (Aki savanykásabban szereti, az egy kevés citromlevet is csepegtethet bele a főzés végén.)

Tálalás előtt kicsit hűlni hagyjuk, majd jó étvággyal elfogyasztjuk.