Lusta asszony meggyes-túrós pitéje

Hozzávalók:

• 0,5 kg magozott meggy
• 0,5 kg túró
• 1 citrom reszelt héja
• 1 marék mazsola
• 1 csomag vaníliás cukor
• 30 dkg rétesliszt
• 20 + 10 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 3 tojássárgája
• 7,5 dl tej
• vaj a tepsi kikenéséhez
• porcukor a tálaláshoz

Elkészítése:

A réteslisztet a cukorral és a sütőporral jól elkeverjük. Kettéválasztjuk, majd felét a vajjal kikent tepsi aljára tesszük. Erre morzsoljuk a túrót.

Egyenletesen megszórjuk a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, majd a mazsolával és a magozott meggyel. Rásimítjuk a sütőporos liszt másik felét.

A tejet elkeverjük a felvert tojássárgákkal, a 10 dkg cukorral, és ráöntjük a tészta tetejére. 180 fokon, tűpróbáig (kb. 35-40 perc) sütjük sütőben.

Ha kihűlt, kockákra vágjuk, és porcukorral meghintve tálaljuk.