Csirkemell rokfortos sajtmártással

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• só
• bors
• olaj a sütéshez

Mártáshoz:

• 4 dl tej
• 1 dl főzőtejszín
• 10 dkg ementáli sajt
• 15 dkg rokfort (márványsajt)
• 2 ek vaj
• 2 ek liszt
• só bors
• 2 gerezd fokhagyma
• csipet metélőhagyma

Elkészítése:

A csirkemellet szeletekre vágjuk, egy kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.

A mártáshoz a lisztet csomómentesen elkeverjük a tejjel és a tejszínnel. Hozzáadjuk a vajat, és felforraljuk. Néha megkeverjük, le ne égjen.

Amikor forr, beleszórjuk a reszelt sajtokat, és pár perc alatt mártás sűrűségűre főzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a zúzott fokhagymát és az apróra vágott metélőhagymát.

2-3 ek olajat hevítünk egy nagy serpenyőben, amiben az összes hús elfér. 5-5 perc alatt megsütjük a csirkemellek mindkét oldalát, majd a sajtmártást hozzáöntjük, átkeverjük.

Párolt rizzsel és zöldséggel tálaljuk.