Csőben sült hal

Hozzávalók:

• 50 dkg tengeri halfilé
• 50 dkg parajkrém
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 paradicsom
• 5 dkg vaj
• só
• őrölt bors
• 1 tojás
• 10 dkg sajt
• 3 dl főzőtejszín
• 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

A sajtot lereszelem, és elkeverem a tojással, a tejszínnel és a felaprított petrezselyemzölddel. A fokhagymát áttöröm, és elkeverem a parajkrémmel.

A paradicsomok héját keresztben bevágom, és pár másodpercre forrásban lévő vízbe teszem, majd hideg vízbe mártom. Lehúzom a héját, és karikára szeletelem. (Használhatunk hámozott paradicsom konzervet is.)

Egy jénai tálat kikenek vajjal, belerakom a halfilé felét, fűszerezem sóval, borssal. Ráteszem a zúzott fokhagymával elkevert parajt. és utána a paradicsomszeleteket. Végül a maradék halat is ráteszem, sózom és borsozom.

Az egészre ráöntöm a tejszínes sajt keveréket, a tetejére morzsolom a megmaradt vajat. 200 fokos, előmelegített sütőben addig sütöm, amíg a teteje szép aranyszínű lesz.

[box style=”info”]Köretnek steak burgonyát készítettem mellé, a következő módon:

A krumplit héjában megfőztem, majd megpucoltam, a nagyobbakat félbevágtam, és forró olajban aranybarnára sütöttem. Tálaláskor egy pici fűszersóval, vagy ételízesítővel szórom meg.[/box]