Pudingos omlós meggyes pite

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 25 dkg zsír
• 1 tojás
• 175 g tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 1,5-2 kg magozott meggy
• ízlés szerint cukor
• 3 csomag vaníliás pudingpor /főzős/
• fahéj – ízlés szerint

Kenéshez:

• 1 egész tojás

Elkészítése:

A meggyet a cukorral feltesszük főni, és amikor már puha, hozzáadjuk a meggy levével kikevert pudingporokat, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Hozzáadjuk a fahéjat is, majd teljesen kihűtjük.

Ezután összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, figyelve arra, hogy a tészta ne legyen kemény. Két részre osztjuk, az egyik kinyújtott tésztalappal kibéleljük a zsírozott, lisztezett nagy gáztepsit.

Rátesszük a kihűlt tölteléket, majd a másik kinyújtott tésztalappal befedjük.

Tetejét megkenjük a felvert tojással, villával megszurkáljuk és alacsony lángon szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat kívánok!