Kacsa velesült krumplival

Hozzávalók:

• 1 kacsamell
• 2 kacsacomb
• 2 kacsaszárny
• 1 kg burgonya
• 4 lila hagyma
• 8 gerezd fokhagyma
• 2 tk grill fűszerkeverék
• 1 dl száraz fehérbor
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A sülthöz a kacsa húsban gazdagabb combját, mellét és szárnyát használom.
A húsokról a felesleges zsíros részeket eltávolítom, a mellén a vastagabb zsíros részeken a bőrt keresztben bevágom.

Mindkét oldalát sózom, borsozom, majd bedörzsölöm a fűszerkeverékkel.

Egy tepsiben középre rakom a húsokat, körberakom a megtisztított krumplival, a darabolt vöröshagymával, a fokhagymagerezdekkel, aláöntöm a bort, és alufóliával lefedve 200 fokon 80 percig párolom. Ezután a fóliát eltávolítom. és még 15 percig sütöm.

Párolt káposztával tálalom.