Fehér csokis torta

Hozzávalók:

Piskóta:

• 8 tojás
• 8 ek cukor
• 6 ek finomliszt
• 2 ek kakaópor
• csipet só
• csipet szódabikarbóna

Töltelék:

• 250 g mascrapone
• 50 g porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 150 g fehér csoki
• 250 ml habtejszín

Díszítés:

• 100 g fehér csoki
• 1 kk olaj

Elkészítése:

Szétválasztjuk a tojásokat, majd a fehérjéből kemény habot verünk a cukorral és sóval, majd egyenként hozzáadjuk a sárgákat és keményre verjük.

A lisztet a kakaóval összekeverjük, majd kanalanként a masszába szitáljuk és lazán beleforgatjuk. Vajjal kikent, liszttel hintett 26 cm-es formába simítjuk és 180 fokon 35-40 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt három lapba vágjuk.

A mascarponét kissé kikeverjuk a cukrokkal. A csokit gőz felett megolvasztjuk, majd ha langyosra hűlt belekeverjük a mascarponéba, majd a felvert tejszínhabot is hozzáadjuk és alaposan kidolgozzuk.

A krémmel betöltjük a lapokat, majd az oldalát is bekenjük kevés krémmel. A csokit összeolvasztjuk az olajjal, majd a torta tetejére csorgatjuk és egyenletesen eloszlatjuk, majd ízlés szerint díszítjük.