Cukkini krémleves hidegen, tejföllel

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 szál petrezselyem
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tej
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• curry
• 5 dl víz
• 4 kanál tejföl

Elkészítése:

A hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet feldarabolom.

Egy lábasban kevés olajon a a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit és együtt dinsztelem tovább.

Ráöntöm a vizet, sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom a petrezselymet és botmixerrel pürésítem. Felrottyantom. Hagyom a leves kihűlni, majd kitálalom és beteszem a hűtőbe.

Fogyasztáskor teszek bele két kanál tejfölt, szórok rá borsot és curryt, majd a függőlegesen tartott kanállal megkeverem.

[box style=”info”]Ebben a kánikulában jól esik egy hideg krémleves. Nem cifráztam nagyon[/box]