Palócleves

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb
• 2 db sárgarépa
• 1 db petrezselyemgyökér
• 3-4 db krumpli
• 30 dkg zöldbab
• 1 db vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só
• ételízesítő
• őrölt köménymag
• őrölt bors
• 3 db babérlevél
• pirospaprika
• 1 tk liszt
• 1 kis pohár tejföl
• olívaolaj

Elkészítése:

A húst kisebb kockákra felvágjuk. A zöldségeket ízlés szerinti méretűre kockázzuk, majd a vöröshagymát is apróra vágjuk.

Egy nagyobb lábasba olajat öntünk, majd megpároljuk benne a vöröshagymát. Amikor már kezd üveges lenni, hozzáadjuk a húst és pár perc múlva a feldarabolt zöldségeket és a fokhagymát is. Pár percig pároljuk őket, majd megszórjuk pirospaprikával és annyi vízzel engedjük fel, amennyi ellepi.

Ízlés szerint fűszerezzük, majd félpuhára főzzük a zöldségeket. Ekkor hozzáadjuk a zöldbabot is, majd egy kicsit később a kockákra vágott krumplit, majd készre főzzük.

A tejfölt simára keverjük a liszttel és amikor elkészült a leves, besűrítjük vele.