Krémes, kókuszos desszert őszibarackkal

Hozzávalók:

• 2,5 dl tej
• 1,5 dl állati tejszín
• 10 dkg sűrített tej (ezt 5-8 dkg cukorral is helyettesíthetjük)
• 5 dkg kókuszreszelék
• 1 citrom reszelt héja
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 3 lapzselatin

Elkészítése:

A tejet, tejszínt, sűrített tejet felforraljuk, belerakjuk a vaníliás cukrot és a lapzselatint. Addig kevergetjük, amíg a zselatin elolvad, ekkor a tűzről levéve beleszórjuk a kókuszreszeléket és a reszelt citromhéjat is.

Szilikon formákba öntjük, pl: kis muffin kapszliba. Hűtőbe rakjuk amíg megdermed, 3-4 órára.

Tálaláskor ügyesen kinyomjuk a formából egy tányérra. Ha nehezen jönne ki, vagy fémformát használtunk akkor 2-3 másodpercre mártsuk a formákat forró vízbe.

Pirított kókusszal, kókuszchipsszel és őszibarackkal díszítjük.