Rizsfelfújt (Rizskoch)

Hozzávalók:

• 24 dkg rizs
• 1 l tej
• 2 dl víz
• 4 egész tojás
• 20 dkg cukor
• 4 dkg vaj
• citromhéj vagy vanília
• 5-10 dkg mazsola (ízlés szerint)

Elkészítése:

A rizst, a vízzel elvegyített tejben, a cukorral, a vaj egy részével és a citrom héjával felforraljuk.

A tűzhely szélére húzzuk, vagy nyitott sütőbe tesszük, amíg a szemek egészen megduzzadnak és a tejet magukba veszik. Kanállal kevergetni nem szabad, legfeljebb rázogatni, hogy a szemek össze ne törjenek.

A tojás sárgát a megmaradt vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a kihűlt rizshez. Közé keverünk 2 kávéskanál lisztet és a felvert tojáshabot. Egy tepsit (vagy egy kuglófformát) fagyos zsírral vagy margarinnal kikenünk, finom morzsával behintjük és beleöntjük a masszát.

Jó közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. Tetejét meghinthetjük porcukorral; esetleg borhabbal, vagy csokoládé- vagy vaníliamártással, vagy málnaszörppel vagy rumos barackízzel is kínálhatjuk.

[box style=”info”]Ez a mennyiség egy kisebb adagnak felel meg. Általában nálunk nagyobb mennyiséget kell belőle készíteni. :)[/box]