Hortobágy húsos palacsinta

Hozzávalók kb 24 darabhoz:
Palacsinta:

• 40 dkg rétes liszt
• 1 tojás
• 2 dl natúr joghurt
• 3-4 dl szódavíz vagy szénsavas ásványvíz
• csipet só

Töltelék:

• 50 dkg maradék pörkölt vagy sült hús
• 5 dl tejföl

Összeállítás:

• vaj (tepsi kikenéshez)
• zsemlemorzsa (tepsi megszóráshoz)
• 1 pohár tejföl
• 5 dkg sajt
• 2 paradicsom (elhagyható)

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóiból tejszín sűrűségű tésztát keverünk és a szokásos módon kisütjük.

A pörköltet ledaráljuk és elkeverjük a tejföllel, majd egyenletesen elosztva megtöltjük vele a palacsintákat.

Egy megfelelő méretű tepsit vagy hőálló tálat kivajazunk és megszórjuk zsemlemorzsával. Két sorban elhelyezzük benne a feltekert palacsintákat.

Összekeverjük a reszelt sajtot, pörkölt szaftot a tejföllel és meglocsoljuk vele a tetejét. Paradicsom szeletekkel díszítjük és 200 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Ha a teteje kezd pirulni kivesszük és tálaljuk.
[box style=”info”]Ez az étel amit legtöbbször maradékból készítünk, legyen az csirke, vagy sertéspörkölt, de elkészíthető megmaradt sült húsból is.[/box]