Narancsos-kókuszos golyó

Hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 10-15 dkg darált keksz (háztartási)
• 1 narancs leve és reszelt héja
• 6 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A mascarponét keverjük simára a porcukorral, a vaníliás cukorral, a narancs levével és reszelt héjával. (Én klementin héjat és levet adtam hozzá, mert annak édesebb, és intenzívebb az íze.)

Ezután keverjük hozzá a darált kekszet, majd tegyük be a hűtőbe legalább egy órára, hogy kellően lehűljön, és egy formázható masszát kapjunk.

A hűtőből kivett masszából formázzunk diónyi golyókat, majd hempergessük meg a kókuszreszelékben. Ezután tegyük vissza a hűtőbe.

Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a narancsos-kókuszgolyókat a hűtőből, majd rögtön kínáljuk.