Meggyes-cukkinis-mákos lepény

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 18 dkg cukor
• 1 tk vanília kivonat
• 15 dkg liszt
• 18 dkg darált mák
• 1 tk sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 0,5 dl olaj
• 1 ek tejföl
• 50 dkg zsenge cukkini
• 20-25 dkg fagyos meggy
• 1 ek étkezési keményítő

Elkészítése:

A cukkinit lereszeljük (nem kell meghámozni) és enyhén besózzuk. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

Egy közepes méretű (20 x 30 cm) tepsit alaposan kivajazunk, kilisztezünk.

Habosra keverjük a tojást a cukorral, hozzákeverjük a vanília kivonatot, az olajat, a tejfölt a citrom reszelt héját és a sütőporral vegyített lisztes mákot, majd a masszát összeforgatjuk a levétől kinyomkodott cukkinivel.

Tepsibe simítjuk, megszórjuk a tetejét a keményítővel összeforgatott meggyel, és kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.