Habos-túrós szelet

Hozzávalók:
Tészta:

• 2 tojás
• 17,5 dkg cukor
• 80 ml étolaj
• 3 ek tej
• 15 dkg liszt
• 2 ek kakaópor
• 1 tk sütőpor
• csipet só

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 10 dkg porcukor
• 4 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tasak vaníliás ízű pudingpor
• 3 ek tejföl

Tojáshab:

• 4 tojásfehérje
• 10 dkg cukor
• 1 ek étkkezési keményítő
• 1 tk citromlé

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy közepes (kb 20*30 cm-es) tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A túrót ha nagyon rögös, áttörjük és a többi hozzávalóval alaposan összekeverjük.

A tésztához, habosra keverjük a tojást a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd összeforgatjuk a sütőporos, kakaós liszttel. A sűrű masszát egyenletesen a tepsibe simítjuk.

A tölteléket óvatosan a tésztára halmozzuk és kb 35 percig sütjük, akkor jó, ha már nem remeg a túrós réteg.

Közben a tojásfehérjét elkezdjük habosítani, amikor már félig felverődött, hozzácsurgatjuk a citromlét és kanalanként hozzáadagoljuk a porcukrot, majd végül a keményítőt.

A tojáshabot egy spatula segítségével rákenjük a túróra és az egészet visszatesszük a sütőbe. A hőmérsékletet visszavesszük 150 fokra és addig sütjük, szárítjuk amíg a hab barnulni nem kezd.

A süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, ezután tetszés szerint felszeleteljük.