Budapest szelet

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés rövidkaraj
• 50 dkg zöldborsó
• 50 dkg gomba felszeletelve
• 20 dkg csirkemáj
• 1 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 3 ek olaj

Elkészítése:

A karajt felszeleteljük, picit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.

A felforrósított olajban közepes lángon megsütjük a hússzeleteket. Amikor kész, kiszedjük és félrerakjuk.

A megmaradt zsiradékban megdinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a gombát, pirospaprikával, sóval és őrölt borssal fűszerezzük. Pici vízzel felöntjük, amíg készül az étel, folyamatosan pótoljuk a vizet, hogy jó kis szaftja legyen. Amikor a gomba félig megpuhult, hozzáadjuk a feldarabolt csirkemájat, a paradicsomot és a zöldborsót, majd puhára főzzük.

Rizzsel vagy főtt tésztával tálaljuk.