Habos-szilvás sütemény

Hozzávalók:

Hozzávalók a tésztához:

• 27 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 1 db tojás
• 1/2 citrom leve és héja
• 1/2 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 1,2 kg szilva
• 10 dkg barna nádcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• fahéj ízlés szerint
• 2 evőkanál búzadara

A tetejére:

• 5 db tojásfehérje
• 3 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál citromlé

Elkészítése:

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, összegyúrjuk és legalább egy-két órát a hűtőben pihentetjük. A szilvát megmosva kimagozzuk.

A tésztát, miután eleget pihent, kinyújtjuk, és egy 20×30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük és megszórjuk búzadarával.

A magozott szilvát elosztjuk rajta, megszórjuk a barna nádcukorral, a vaníliával, és fahéjjal.

A tetejére a tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral és a citromlével. Az egészet rásimítjuk a tészta tetejére.

Előmelegített sütőben, 190 fokon 25-30 percig sütjük míg a teteje aranyszínű nem lesz.

Miután megsült, vizes késsel szeleteljük.