Párolt káposzta birsalmával

Hozzávalók:

• 1 kg lilakáposzta
• 3 ek zsír (kacsa, liba, sertés…)
• 2 db birsalma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tk egész kömény
• ízlés szerint cukor
• ízlés szerint ecet
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A káposztát negyedelem, majd vékony szálakra szeletelem.

Forrósított zsírban kb. 2 ek cukrot karamellízálok, megdinsztelem rajta az apróra vágott vöröshagymát és rászórom a köményt.

Hozzáadom a káposztát, meglocsolom az ecettel, lefedem, és saját levében puhára párolom.

Az elfőtt levet pici vízzel pótolom.

Amikor majdnem puha a káposzta, belekeverem a magházától megfosztott, felkockázott birsalmát.

Lefedve még 5 percig párolom és tálalom.