Zöldségfasirt

Hozzávalók:

• 1,5 kg cukkini
• 1 kg sárgarépa
• 1 kis fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• zabpehely
• zabpehelyliszt
• hidegen sajtolt napraforgó olaj
• só

Elkészítése:

A cukkinit és sárgarépát ,,zsülienre” – nagyon vékonyra – szeljük, kicsit lesózzuk, és hagyjuk állni. Ha levet engedett, kifacsarjuk, hozzáadjuk a reszelt hagymákat, és annyi zabpelyhet ill. zabpehelylisztet, hogy jól formálható masszát kapjunk.

Forró vasserpenyőbe kicsi olajon lapos fasírtokat sütünk. Köretnek roppanós sárgarépát, nyers káposzta- és céklasalátát kínálhatunk.