Feles borsógulyás csipetkével

Hozzávalók:

• 1 kg pulyka felsőcombfilé
• 50 dkg feles borsó
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek zsír
• 1 kk köménymag
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 4 burgonya
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 ek pirospaprika
• 2 ek ételízesítő, házi
• őrölt bors
• só

Csipetkéhez:

• 6-8 ek rétesliszt
• 2 tojás
• só

Elkészítése:

A zsíron megpattogtatom a köménymagot, a vöröshagymát kockára vágom, és megdinsztelem rajta, majd rádobom a kisebb kockára vágott húst, ízlés szerint sózom, borsozom, és fehéredésig pirítom.

Félrehúzom a tűzről, megszórom pirospaprikával, hozzáadom a megmosott feles borsót, a tetszőlegesen feldarabolt répát, a krumplit, a felezett paprikát, a paradicsomot és az ételízesítőt. Felöntöm 3 liter vízzel, elkeverem, és ha szükséges, még sózom.

Addig főzöm, amíg minden megpuhul benne.

A lisztből, tojásból kevés sóval nem túl kemény tésztát gyúrok, majd a forrásban lévő levesbe csipkedem, és 10 perc alatt készre főzöm. Friss kenyeret kínálok mellé.