Zöldséges tojáslepény gazdagon

Hozzávalók:

• 1 kg zöldborsó
• 25 dkg sárgarépa kockázva
• 25 dkg kukorica
• 25 dkg füstölt császárszalonna kockázva
• 2 pár virsli apró darabokra vágva
• petrezselyemzöld aprítva
• só
• őrölt fehér bors
• 12 felvert tojás fűszerezve petrezselyemzölddel
• egy kis olaj a sütéshez

Elkészítése:

A borsót, a kukoricát, a sárgarépát egy nagyobb serpenyőben fűszerezem, teszek hozzá aprított petrezselyemzöldet is, és egy pici olajon megpárolom. Amikor elkészült, egy hőálló, enyhén kiolajozott edényben szétoszlatom. Rászórom a felkockázott szalonnát és virslit.

Majd a tojásokat felverem, teszek bele aprított petrezselyemzöldet, fűszerezem, majd ráöntöm a zöldséges-szalonnás virslire. Beteszem a sütőbe, és megsütöm. A tojás szépen összefogja az egészet, szépen lehet szeletelni is.

Jó étvágyat kívánok!

[box style=”info”]Először készítettem, a családnak nagyon ízlett, így máskor is lesz készítve.
A fűszerezéssel vigyázzunk, mivel a szalonna is fűszeres.[/box]