Lecsós burgonyagombóc

Hozzávalók:
Lecsó:

• 1 kg zöld paprika
• 1 kg paradicsom
• 50 dkg hagyma
• 15 dkg füstölt szalonna
• só

Burgonyagombóc:

• 1 kg burgonya
• só
• 1 tojás
• liszt amannyit felvesz

Elkészítése:

A szalonnát felszeljük, majd kisütjük. A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a karikára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és ízlés szerint sózzuk. Mikor levet engedett hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, majd lefedva, lassú tűzön készre főzzük, vigyázva, hogy maradjon leve.

A meghámozott és feladarbolt burgonyát sós vízben megfőzzük. Ha kihűlt összetörjük, majd hozzáadjuk a tojást, sót és annyi lisztet, hogy a tészta formázható legyen és ne ragajon.

A tésztából kis gombócokat formázunk és sós, lobogó vízben kifőzzük. Ha feljönnek a víz felszínére, 1-2 percig még főzzük, majd kiszedjük.

Az elkészült gombócokat a lecsóval tálaljuk.

[box style=”info”]Én kevés cukrot és csípős paprikát is teszek bee.[/box]