Tepsis csirkecombok

Hozzávalók:

• 12 csirkecomb
• 2 kg burgonya
• 2 sárgarépa
• 3 lila hagyma
• 8 gerezd fokhagyma
• 1 ág rozmaring
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk majoránna
• 2 dl száraz fehérbor
• frissen őrölt bors
• só
• olaj, vagy zsír a kikenéshez

Elkészítése:

A combokat megtisztítom, bedörzsölöm sóval, és felhasználásig hűtőbe teszem.

A krumplit meghámozom, és egy kizsírozott, vagy olajozott tepsi aljára rakom.
A nagyobbakat felezem, negyedelem, megsózom, és tekerek rá kevés borsot.

Elhelyezem rajta a csirkecombokat, megszórom kakukkfűvel, majoránnával, elosztom rajta a felezett fokhagymát. Ráteszem a megtisztított, negyedelt sárgarépát, lila hagymát és a rozmaring ágat.
Aláöntöm a bort.

Lefedem fóliával, és 200 fokos sütőben 100 percig sütöm, majd leveszem a fóliát, és még 20 percig pirítom a tetejét. Amikor fólia nélkül sütöm, párszor meglocsolom a saját zsírjával.
Ha elkészült, a húst a vele sült körettel tálalom.

Párolt mézes céklát kínálok mellé.