Mézes cékla almával

Hozzávalók:

• 1 kg cékla
• 2 savanykás alma
• 1 fej vöröshagyma
• 3 ek cukor
• 2 ek étolaj
• 2 ek almaecet (6 %-os)
• 2 ek méz
• 1 kk édeskömény
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A céklát meghámozom, és akkora darabokra vágom, hogy beférjen a darálóba, és a nagy lyukú zöldségreszelő betéttel szálasra darálom.

A cukrot megpirítom (karamellízálom), majd hozzáadom az olajat, majd az apró kockára vágott vöröshagymát megdinsztelem rajta.

Ezután ráteszem a céklát, ízesítem sóval, ecettel, édesköménnyel és mézzel, majd fedő alatt puhára párolom.

Amikor már majdnem puha, fedő nélkül elfőzöm a levét, végül belekeverem az apró kockára vágott almát. Pár percig állandó keverés mellett pirítom. Az almát nem párolom puhára, elég ha átveszi a cékla piros színét.

Elkészítése és felhasználása hasonló, mint a párolt káposztáé, sültek mellé kínálom.