Kenyér

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 5 dkg élesztő
• 1 lapos ek cukor
• só
• víz
• 1 nagy ek zsír

Elkészítése:

2 dl meleg cukros vízben felfuttatom az élesztőt.

Az átszitált lisztet elmorzsoljuk a zsírral, sóval, hozzáadjuk a felfutott élesztőt. Kb. negyed órán keresztül kézzel dagasztjuk, ha szükséges, akkor kevés vizet még adunk hozzá.

Körülbelül 1 órát kelesztjük, majd kidagasztjuk belőle a levegőt, és megformázzuk. A tetejét egy éles késsel megvagdossuk, kb. 1 cm mélyen, 3-4 helyen.

Megkenjük vízzel, és előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük. Ha kész (még forrón), szintén megkenjük vízzel.