Sajtos zöldséges csirkemell

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 2 cukkini
• 2 fej vöröshagyma
• 2 paradicsom
• ízlés szerint só
• ízlés szerint fekete bors
• 20 dkg trappista sajt
• étolaj

Elkészítése:

A csirkemellet, miután megmostuk, kockára vágjuk, sózzuk borsozzuk. Kevés olajon, serpenyőben fehéredésig sütjük.

A paradicsomot cikkekre vágjuk, a cukkinit és a hagymát karikára, majd hozzáadjuk a csirkéhez. Időnként megkeverve puhára pároljuk.

Amikor elkészült, még melegen ráreszeljük a trappista sajtot, hogy ráolvadjon. Köretként rizst tálalunk hozzá.

Gyorsan elkészíthető ebéd, jó étvágyat hozzá!