Áfonyás mézeskalács

Hozzávalók:

• 25 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 ek őrölt szegfűszeg
• 1 ek őrölt fahéj
• 25 dkg langyos méz
• 2 dkg szalalkáli
• 1 dkg szódabikarbóna
• 1 ek margarin
• 2,5 dl forralt tej
• 6 ek baracklekvár
• 1 kg liszt
• 100 gramm aszalt áfonya

Elkészítése:

A 20 dkg liszt és az aszalt áfonya kivételével a hozzávalókat összekeverjük. Másnap a maradék 20 dkg liszttel és az aszalt áfonyával újra összegyúrjuk. Nagyon vékonyra nyújtjuk, és különböző formákra szaggatjuk.

200 °C-ra előmelegített sütőben rövid idő alatt megsütjük.

[box style=”info”]Nagyon fontos, hogy vékonyra nyújtsuk, mivel sütés közben szépen megnő. Aprólékos formát épp ezért nem is ajánlok hozzá. Azért szeretem ezt a receptet, mert ez az a fajta mézeskalács, ami már a sütőből kivéve is azonnal puha.[/box]