Almás-pudingos kocka

Hozzávalók:

Omlós tésztához:

• 45 dkg tönkölybúzaliszt (világos)
• 17 dkg vaj
• 1 tojás
• 13 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor

Krémhez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor – főzhető
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 7,5 dl tej

Almás töltelékhez:

• 1 kg alma – tisztítva
• cukor ízlés szerint
• fahéj ízlés szerint

Elkészítése:

Az omlós tésztához a hozzávalókból tésztát gyúrunk, ketté vesszük, és zárt tálban hűtőszekrényben pihentetjük, míg az almás töltelék és a krém elkészül.

Krém készítése:

2,5 dl tejben csomómentesre keverjük a pudingport. A ,aradék tejet felforraljuk, beleöntjük a pudingos tejet és a cukrot. Sűrűre főzzük, kevergetve kihűtjük.

Almás töltelék készítése:

A megtisztított almát lereszeljük, megpároljuk, cukorral és fahéjjal ízesítjük, és hűlni hagyjuk.

Összeállítás:

Az egyik adag tésztát enyhén lisztezett munkalapon kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe simítjuk.

Ráhalmozzuk az almás tölteléket, elsimítjuk, majd a kihűlt krémet az almára öntjük.

Lisztezett nyújtólapon kinyújtjuk a második tésztát, hullámos kiszúróval kivágjuk, amit egymástól kicsit távolabb a krémre rakosgatunk.

180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Miután kihűlt, a kekszek mellett kockára vágjuk.