Diós guba-torta madártejkrémmel

Hozzávalók:

Gubához:

• 10 kifli
• 8 dl tej
• 2 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg cukor
• 15 dkg dió (darált)
• 1 citromból nyert citromhéj
• 10 dkg vaj
• 1 kk szegfűszeg

Krémhez:

• 4 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj

Tetejére:

• 3 dl habtejszín
• 1 ek porcukor
• 1 csomag zselatinfix
• 1 marék dió (darált)

Elkészítése:

Guba készítése:

A kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük.

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és a langyos vajas tejhez öntjük. Lassú tűzön kicsit besűrűsítjük.

A darált dióhoz hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz vegyítjük.

Ráöntjük a kiflikarikákra, kicsit várunk vele, amíg a kifli felveszi a folyadékot.

Egy kapcsos tortaformát vajjal kikenünk, belenyomkodjuk a kiflis masszát, majd 180 fokos sütőben megsütjük.

Krém készítése:

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a pudingporral. Felforraljuk a tejet.
Először egy keveset veszünk belőle a tojássárgás keverékhez, majd a többit is hozzáadjuk, és sűrűre főzzük.
Megvárjuk, amíg kihűl, majd a vajjal jól kikeverjük.

Ezt a krémet simítjuk a kihűlt diós guba tetejére, és pár órára hűtőbe tesszük.

Tetejére:

A tejszínhabot felverjük a porcukorral és a zselatin fixszel. Habzsák segítségével halmokat nyomunk belőle a torta tetejére.

Díszítésnek megszórjuk darált dióval.