Karnevál szelet

Hozzávalók:

Tészta:

• 5 tojás
• 15 dkg porcukor
• 2 ek finomliszt
• 1 csomag csokis pudingpor (40 g)
• 1 kk sütőpor
• 5 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

Krém:

• 2 dl tej
• 5 tojássárgája
• 1 vaníliás cukor
• 3 ek finomliszt
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor

Máz:

• 5 tojásfehérje
• 25 dkg cukor
• 1-2 csepp citromlé
• 1 csipet só

Tetejére:

• 5 dkg tortadara

Elkészítése:

Piskóta készítése:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük elektromos habverővel 10 perc alatt.

A pudingport, a lisztet, a kakaóport és a sütőport elkeverjük, és a cukros tojásba forgatjuk.
180 fokra melegített sütőben, 24 × 39 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.

Krém készítés:

A tejet, a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a lisztet sűrűre főzzük. Kihűtjük, és hozzáadjuk a kihabosított cukros vajat. Összekeverjük, és a kisült, kihűtött tészta tetejére kenjük.

Az 5 tojásfehérjét a porcukorral, citromlével és sóval gőz felett keményre verjük, és a krémre simítjuk.
A hab tetejére tortadarát szórunk.