Egyszerű bögrés palacsinta

Hozzávalók:

• 2 nagyobb tojás
• 1 csipet só
• 2 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 bögre liszt (2 dl)
• 1 bögre tej (2 dl)

Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat egy csipet sóval és a cukrokkal simára keverjük.
Beleszórjuk a lisztet, majd a tejet fokozatosan adagolva csomómentesre keverjük.

Egy serpenyőt felforrósítunk.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a tésztába forgatjuk.

A serpenyőt kikenjük olajjal (ezt minden egyes palacsinta előtt érdemes elvégezni), és ha már jó forró, akkor egy adag tésztát belemerünk, majd egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk.
Ha már kezd barnulni, akkor megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.

Még melegen feltekerjük.

[box style=”info”]Elhatároztam, ma palacsinta lesz a desszert. Egyszerű, bögrés változat. Most nem sütöttem nagyra, csak olyan gyerekméretűre, csupán kistányér nagyságúra. Picit hagytam vastagabbra, ezért kisütés után azonnal fel is tekertem. Lett belőle 9 darab, ami nem mondható soknak, de egy tartalmas ebéd után azt hiszem (nekünk) elég. Tölteléket mindenki ízlése és épp kedve szerint választhat hozzá. Lekvár, vagy mogyorókrém, esetleg kakaó is remek kiegészítője.[/box]