Zöldfűszeres sajtleves

Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 ek olaj
• 9 dl húsleves alaplé
• 3 zöldfűszeres tömlős sajt
• 0,5 kk házi fokhagymakrém (esetleg 2 gerezd fokhagyma)
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt fehér bors

Tálaláshoz:

• 1 kis szál újhagyma
• 2 kis szelet kenyér
• 2-3 ek olaj
• 5 dkg füstölt sajt
• 1 kis csokor friss petrezselyemlevél

Elkészítése:

Először a levesbetétet készítjük el. Egy serpenyőben felforrósítunk 2-3 evőkanálnyi olajat, azon megpirítjuk az egész apró kockára vágott kenyérdarabkákat. Ha már szép pirosak, akkor kiemeljük az olajból és félretesszük.

A vöröshagymát felkockázzuk, és egy közepes fazékban kevés olajon üvegesre pároljuk. Felengedjük a meleg húslevessel.

Ha már jó meleg a leves, akkor hozzáadjuk a tömlős sajtokat, és kevergetve hagyjuk teljesen felolvadni benne.

Ízesítjük sóval, borssal, fokhagymakrémmel (vagy zúzott fokhagymával).

Ha már jó forró a leves, akkor tányérokba szedjük.
Megszórjuk reszelt füstölt sajttal, a pirított kenyérkockákkal, a felkarikázott újhagymával és az apróra vágott petrezselyemzölddel.

[box style=”info”]Ebben a hideg időben egyre jobban esik egy tányér forró leves, ami igazán jól átmelegít. Maradék húslevesből és pár sajtkrémből is finom, egyszerű fogás készíthető.[/box]