Gránátos galuska

Hozzávalók:

Galuskához:

• 40 dkg finomliszt
• 2 tojás
• só ízlés szerint
• 3 dl víz

Krumplis rész:

• 5 ek napraforgó olaj
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 ek fűszerpaprika
• 80 dkg burgonya
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 dl víz

Elkészítése:

A lisztből a tojásokkal, sóval és a vízzel galuskatésztát keverünk. Lobogó, sós vízbe szaggatjuk. Amikor feljön a víz tetejére, akkor leszűrjük.

A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, és felkockázzuk.
Olajon a hagymát megdinszteljük, pirospaprikával meghintjük. A burgonyát beletesszük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi.

Lefedve puhára pároljuk, majd összetörjük, és a kifőtt galuskával összekeverjük.