Püspökök kedvence

Hozzávalók:

Tésztához:

• 6 tojás
• 6 csapott ek finomliszt
• 6 ek cukor
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 kk szódabikarbóna
• 5 ml rum aroma
• 1,5 ek napraforgó olaj

Krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl habtejszín
• 10 dkg porcukor
• 1 dl szőlőlé (fekete)

Tetejére:

• 1 tasak gyümölcskocsonya por (erdei gyümölcs)
• 3 dl szőlőlé (fekete)

Elkészítése:

Tészta készítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, egyenként beleforgatjuk a sárgáját, majd apránként a többi alapanyagot.
A masszát sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Krém készítése:

A mascarponét elkeverjük a porcukorral és a szőlőlével, majd beleforgatjuk a keményre felvert tejszínt.
A krémet a kihűlt piskótára kenjük.

Tetejére:

A kocsonyaport a szőlőlével a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük. Mielőtt teljesen megdermedne, a krémre egyenletesen rákenjük.