Aszpik a négyzeten

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 1 szál sárgarépa (zsülienre vágva)
• 1/8 uborka (vékonyan felcsíkozva)
• 4 szelet sonka (felcsíkozva)
• 200 g konzerv kukorica
• 1 csomag színtelen növényi zselatin
• 0,5 l hús alaplé

Elkészítése:

A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, majd a formától függően feldaraboljuk. A zselatint a használati útmutató alapján készítjük el hús alaplével elkeverve. (Kocsonyalé is használható hozzá, ez esetben zselatinporra nincs szükség.)

Kevés zselatinos alaplevet öntünk a forma aljára, majd először a tojásokat rendezzük el esztétikusan rajta. (A rétegezés mindenkinek saját ízlése szerint történik, de szükséges minden réteg után szilárdulásig hűteni!)

Ezután vékonyra csíkozott sonka, uborka, és sárgarépa került a formába. Erre is hús alaplé, és a zselésítő por keveréke került. Újabb hűtés után a megmaradt zselésítővel elvegyített hús alaplét elkeverjük a csilis kukoricakonzervvel, majd az egész a forma tetejére terítjük. Szilárdulásig a hűtőben pihentetjük.

Ha szilikonos formát használunk, úgy a legkönnyebb tálalni, mert akkor csak rövid időre meleg (nem forró!) vízbe kell mártani, és közvetlenül a tálalásra elkészített tányérra helyezni, majd a formából kinyomni az aszpikos különlegességünket.

Tanácsos a tálaló tányért felülről ráfektetni, majd hirtelen megfordítani a formával. Az összeállításnak csak saját fantáziád szabhat határt.

Az ünnepi asztal dísze lehet, de nem sokáig, hiszen hamar elfogy.