Hűtőben kelt pogácsa

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 kis pohár tejföl
• 3 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 1 ek só
• 1 ek cukor
• 1 egész tojás

Pogácsák lekenéséhez:

• 1 tojás felverve
• 10 dkg reszelt sajt vagy szezámmag

Elkészítése:

A langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk rá a cukrot, és hagyjuk, hogy az élesztő felfusson. Ha felfutott, adjuk hozzá a tészta többi hozzávalóját is, és alaposan dagasszuk ki. Fóliával takarjuk le, és tegyük hűtőbe 1 éjszakára.

Másnap lisztezett deszkára tesszük, vékonyra kinyújtjuk, hajtogatjuk (lentről középre, fentről középre, jobbról középre, balról középre). 20 percet pihentetjük, majd újra hajtogatjuk, és újabb 20 percet pihentetjük.

3 cm vastagra kinyújtjuk, tojással lekenjük, sajttal megszórjuk, és a kívánt méretűre vágjuk/szaggatjuk.

180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.