Szalámis túróval töltött gombafejek rántva

Hozzávalók:

• 50 dkg gomba
• 20 dkg túró
• 5 dkg szalámi
• 1 kis csokor friss petrezselyem levél
• 2 ek tejföl
• 0,5 kk liszt
• 1 nagy csipet só
• 1 csipet őrölt bors

Panírozáshoz:

• 1 csésze liszt
• 3 kisebb tojás
• 1 csésze zsemlemorzsa
• 4 dl olaj a sütéshez

Elkészítése:

A gombák tönkjeit tisztítás, és a héj lehúzása után kiszedjük.

A petrezselymet felaprítjuk, és a szalámit is egész apróra felkockázzuk. A túrót villával törjük át, keverjük hozzá a szalámit és a petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk, és keverjük ki a tejföllel, majd szórjuk meg a liszttel, és ezt is keverjük el benne.

A krémet töltsük bele a gombafejekbe. Nem baj, ha picit kipúposodik.

A megtöltött gombafejeket lisztbe forgatjuk, majd megmártjuk a tojásban, végül zsemlemorzsába hempergetjük.

Forró olajba téve megsütjük.

[box style=”info”]Sokszor készítettem már töltött gombát, de azokat általában sütőben sütöttem. Most töltöttem és rántottam is. Egyszerű, a hűtőben talált alapanyagokkal dolgoztam, túró, szalámi, tejföl is került bele. Zöldséges rizs körettel kínáltam.[/box]