Rántott halfilé fokhagymás brokkolival és kelbimbóval

Hozzávalók:

• 1 kg panírozott tengeri hal (fagyasztott)
• 50 dkg brokkoli (friss, vagy fagyasztott)
• 50 dkg kelbimbó (friss, vagy fagyasztott)
• 4 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek olívaolaj, vagy vaj
• só

Elkészítése:

A halat kiolvasztás nélkül forró olajban arany színűre sütjük.

A brokkolit rózsáira szedjük, a kelbimbót megtisztítjuk. (Ha fagyasztott zöldségekkel dolgozunk, akkor felolvasztás nélkül használjuk.)

Egy serpenyőben olajat (vagy vajat) hevítünk, rádobjuk a zöldségeket, átforgatjuk. Zúzott fokhagymával, pici sóval ízesítjük. Kevés vizet öntünk alá, és lefedve puhára pároljuk.

A párolt zöldségekkel kínáljuk a halat.