Sütőtökös-diós “kenyér”

Hozzávalók:

• 25 dkg sült sütőtök
• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• 5 dkg méz
• 1 tk sütőpor
• 15 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• 5 dkg durvára tört dió
• 1 tk fahéj
• 1 tk mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítése:

A sütőtököt sütőben süssük puhára, majd a húsát szedjük tálba, és villával törjük össze.

A tojást és a cukrot habverővel habosítsuk ki. Adjuk hozzá a sütőtök belsejét, a sütőporral és a fűszerekkel elkevert lisztet, majd forgassuk bele a darált és a durvára tört diót is.

Egy püspökkenyér formát béleljünk ki sütőpapírral, és öntsük bele a tésztát.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 60 perc alatt süssük készre. Ha időközben nagyon sülne a teteje, takarjuk le alufóliával. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Hagyjuk kicsit hűlni, majd emeljük ki a formából, és tegyük rácsra amíg teljesen kihűl, majd szeletelhetjük.

[box style=”info”]Mikor egyszerre több tököt sütök és marad meg belőle, a húsát zacskóba téve lefagyasztom. Tökéletesen működik a recept a fagyasztóból kivett, kiengedett tökkel is.[/box]