Csicsókás bundában sült csirkeszelet

Hozzávalók:

• 1 nagyobb csirkemellfilé
• só
• 3 ek liszt a forgatáshoz
• olaj bőven a sütéshez

Bundához:

• 3 nagyobb csicsóka (tisztítva mérve 20 dkg)
• 2 közepes tojás
• 1 tk só
• 1/3 kk őrölt bors
• 1 púpos tk házi fokhagymakrém
• 3 púpos ek liszt
• 3 púpos ek tejföl

Elkészítése:

A húst megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. (Ki is klopfolhatjuk.) Hintsük meg sóval.

A csicsókát sikáljuk meg nagyon alaposan, majd apró lyukú reszelőn reszeljük szálasra. Adjuk hozzá a tojásokat, a fűszereket, a lisztet és a tejfölt. Keverjük alaposan el, a palacsintatésztánál kissé sűrűbb tésztát kapunk.

Olajat forrósítunk, a húst először megforgatjuk kevés lisztben, majd belemártjuk a csicsókás masszába. Kissé lecsepegtetjük, hogy ne legyen nagyon vastag a bundája, majd a forró olajba eresztjük és közepesnél kissé alacsonyabb lángon mindkét oldalát szép pirosra sütjük.

Papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

[box style=”info”]A héten a csicsóka kerül főszerepbe. Két növény alól egy óriási vödör termést takarítottunk be. Így most amibe lehet, csicsóka kerül. Elsőként egy bundás hús készült, ahol a zöldséges bevonat puha, szaftos csirkét takar. A csicsóka édeskés íze egyáltalán nem érezhető a végeredményen. Zöldségekből: uborkából, paradicsomból és lila hagymából álló friss salátát kínáltam hozzá.[/box]