Kefires palacsinta

Hozzávalók:

• 2 pohár kefir
• 2 pohár liszt
• 0,5 cs sütőpor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 2 db tojás
• 1 ek olvasztott vaj
• 1-1,5 pohár hideg víz

• sütéshez kevés olaj

Elkészítése:

A tojásokat tálba ütjük, elkeverjük a kefirrel, az olvasztott (de nem forró) vajjal. Hozzáadjuk a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet (a lisztet a kefires pohárral mérjük ki) és apránként a hideg vizet. Csomómentesre keverjük.

Palacsintasütőt forrósítunk, kevés olajat cseppentünk bele, beleteszünk egy adag tésztát és megsütjük előbb az egyik, majd a másik oldalát.

Vastagabb mint a hagyományos palacsinta, finom, piskótaszerű lesz a tészta. Ízlés szerint bármivel tölthető.