Rántott tengeri hal fűszeres krumplival és salátával

Hozzávalók:

• 80 dkg panírozott tengeri hal, fagyasztott

• 1 kg krumpli
• fokhagymapor
• medvehagyma
• só

Salátához:

• 1 jégsaláta
• 1 közepes cukkini
• 2 sörretek
• 1 paprika
• 1 csemegekukorica konzerv
• 0,5 citrom leve
• 1-2 ek balzsamecet krém
• 1-2 ek juharszirup, vagy méz
• 2-3 ek mogyoróolaj

Elkészítése:

Krumpli készítése:

A krumplit (lehetőleg kisebbek és egyforma méretűek legyenek a darabok) alaposan megmossuk, lábasba tesszük és héjában megfőzzük. A héját lehúzzuk és bő, forró olajban arany színűre sütjük.

Még forrón megszórjuk fokhagymaporral és apróra vágott friss medvehagymával.

Saláta készítése:

A cukkini hosszában 4 felé vágjuk és vékonyan felszeleteljük. A retket szintén előbb negyedekre, majd szeletekre vágjuk, a paprikát felcsíkozzuk.

A zöldségeket a lecsepegtetett kukoricával együtt egy salátás tálba tesszük, meglocsoljuk citromlével, juharsziruppal, balzsamecettel és mogyoróolajjal és alaposan átforgatjuk.

A halat fagyosan, bő, forró olajban kisütjük. Papírtörlőre szedve a felesleges olajat hagyjuk lecsepegni.

A sült halat a krumplival és a salátával tálaljuk.