Habos túróhullám

Hozzávalók:

Tészta:

• 2 tojás
• 17, 5 dkg cukor
• 80 ml étolaj
• 3 ek tej
• 15 dkg liszt
• 2 ek kakaópor
• 1 tk sütőpor
• csipet só

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 10 dkg porcukor
• 4 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tasak vaníliás ízű pudingpor
• 3 ek tejföl

Tojáshab:

• 4 tojásfehérje
• 10 dkg cukor
• 1 ek étk keményítő
• 1 tk citromlé

Elkészítése:

A túrót áttörjük és a töltelék hozzávalóval alaposan összekeverjük.

A tésztához, habosra keverjük a tojást a cukorral, majd beleöntjük az olajat és a tejet, és belekeverjük a sütőporral elkevert, kakaós liszttel. A kapott masszát egyenletesen a kipapírozott tepsibe simítjuk.

A túrós tölteléket finoman a tésztára kenjük (nem baj ha kicsit a tésztába keveredik, így lesz hullámos) és 170 fokon kb 35 percig sütjük ( akkor jó, ha nem remeg a túrós réteg).

Míg a tészta sül, a tojásfehérjét kihabosítjuk a porcukorral, hozzáadjuk a citromlevet és kanalanként hozzáadagoljuk a keményítőt.

Az így kapott tojáshabot egy spatulával rákenjük a túróra, majd visszatesszük a sütőbe. A hőmérsékletet visszavesszük kb 150 °C – ra és addig sütjük amíg a hab barnulni nem kezd.

A süteményt hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd felszeleteljük.