Túrós palacsinta vaníliás tejföllel

Hozzávalók:

Palacsinta:

• 25 dkg liszt
• 4 tojás
• 3 dl tej
• 1 csipet só
• 1 ek cukor
• 1,5 dl szénsavas ásványvíz
• 5 dkg olvasztott vaj
• 2,5 dkg élesztő

Töltelék:

• 25 dkg túró
• 2 ek tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 2 ek porcukor (ízlés szerint)
• 2 tk fahéj (ízlés szerint)
• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 nagy pohár tejföl
• 2 ek porcukor
• 1 rúd vanília

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóit robotgéppel alaposan kikeverjük (az élesztőt csak morzsoljuk bele, nem szükséges felfuttatni). Hagyjuk pihenni legalább 1 órán át. Ha nagyon sűrű lenne, hígítsuk fel vízzel.

Olajjal kikent palacsintasütőben süssük ki a palacsintákat.

A túrót villával törjük át, keverjük ki a porcukorral, a vaníliás cukorra, fahéjjal és 2-3 ek tejföllel, valamint a citrom lereszelt héjával.

A nagy pohár tejfölt keverjük el a 2 ek porcukorral és a vanília rúd kikapart magjaival.

A kisült palacsintákat töltsük meg a túrós krémmel, majd locsoljuk meg a tejfölös mártással.

[box style=”info”]Ha szeretjük, akkor a krémbe apróra vágott őszibarackot is tehetünk.[/box]