Gombával-májjal töltött dagadó, hagymás tejfölös krumplival

A hagymán megdinsztelem az apróra vágott májat és a gombát, fűszerezem, majd hagyom kicsit hűlni. Összekeverem a tojásokkal és a tejbe áztatott kenyérrel. A kapott masszát beletöltöm a dagadóba és fokpiszkálóval gondosan összetűzöm. Vigyázat, borzasztóan folyós tölteléket kaptok, elég macera beletölteni. Sütőben szép pirosra sütöm.

Köret

A krumplit megpucolom, apró kockákra vágom és sós vízben megfőzöm. Ha kész, a főzővizet leöntöm. A megmaradt fej hagymát lereszelem és elkeverem kevés tejföllel, majd belekeverem a krumplit. Én még kicsit visszatettem serpenyőbe pirítani.