Sonkatál paradicsom tulipánnal

Hozzávalók:

• 1 sonka/hátsó csülök
• 1 babérlevél
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 szem fekete bors
• 1 csipet köménymag
• 6 tojás
• 3 szál újhagyma
• 3 nagyobb koktél paradicsom
• 3 tk túró
• csipet só
• bors
• köménymag
• 1 tk vaj

Elkészítése:

A sonkát/csülköt este beáztatjuk. Másnap egy fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A vízbe tesszük a vöröshagymát, a fokhagymát, borsot, köménymagot, babérlevelet.

Lassú tűzön főzzük annyi órát, ahány kilós a hús. Ha megfőtt, a vízben hagyjuk kihűlni, mert így nem szárad ki.

A tojásokat a sonka levében keményre főzzük. Ha megfőtt, hideg vízbe kiszedjük, mert így könnyebben lejön a héja.

Paradicsom tulipánok készítése:

A paradicsomok tetejét keresztbe vágjuk be a feléig. Egy kiskanállal szedjük ki óvatosan a belsejét. A paradicsom alsó részét egy éles késsel vájjuk ki, hogy az újhagyma beleférjen.

A túrót a sóval, borssal, köménymaggal és az olvasztott vajjal kikeverjük, majd egy kiskanál segítségével beletöltjük a paradicsomokba. Igazgassuk bele, majd az újhagymát helyezzük a paradicsomok végébe.

Egy szép ünnepi tálcára tesszük a csülköt, a tojásokat és a gyönyörű paradicsom tulipánokat, és várjuk a vendégeket!

[box style=”info”]Egy kis kreativitás és máris ugyanabból az ételből egy egészen mást ízvilágot és látványt hozunk ki.[/box]